緋扇貝

大分の佐伯の名産である緋扇貝を頂戴した。ご覧の通りのカラフルな二枚貝である。貝としては帆立貝の仲間で、日本の千葉県以南でお目に掛かれるらしい。酒蒸しにしても良いが、醤油と酒を少し垂らして、焼き貝にするのが美味い。カラフルな貝殻の色だが、南国風ではなく、しっかりとした和食の風情の味がした。
(DMC-GX1, G 20mm/f1.7 ASPH., Capture One 6 PRO, CS6)